תפריט
עופרי, מתמחה בבישול משפחתי. מוכרת כל יום שישי אוכל מהמטבח, ישר מהסירים
1. עם איזה ירק את הכי אוהבת לבשל?
דלורית. בגלל הצבע, בגלל הצורה, בגלל הטעם והיא לא מתפרקת
2. מה לא נכנס למטבח שלך?
שמיר never ! ודג שלם, אני מפחדת שיקפוץ עליי, איכשהו הם תמיד מסתכלים במבט כזה חודר..
3. מה את מבשלת למשפחה שלך?
הייתי רוצה לומר שהכנתי סביצ'ה על קרקר מעשה ידי, אבל האמת שבגלל שאני עסוקה כל הזמן בבישול, אני לא מגיעה למקום של לבשל לבית, למשפחה. לא נעים לומר אבל כרגע שמתי להם מים לפסטה. אני מתנחמת בזה שבסוף כולם אוכלים מלפפון ביד, עם לחם וגבינה צהובה.
לא מזמן הצלחתי למצוא זמן וחשק ופינקתי אותם עם אוכל חורפי – פירה, תבשיל עדשים (עם זעתר מהגינה, שעושה פלאים) ומרק ירקות עם גריסים
4. כשאת חושבת על חלום, איזה טעם יש לך בפה?
זה חייב להיות משהו עם לימון, אפשר גם קליפת לימון מגורדת
5. ואיזה חלום קולינארי ישי לך? מה מתחשק לך לבשל שעוד לא ניסית?
החלום שלי זה לבשל יחד עם מישהו מאד מנוסה, מאכלים שבהכנתם נדרשת מיומנות נרכשת, כמו פסטה אמיתית, קובה מבושל. באמת הרבה זמן לא אכלתי קובה..
6. אז תלכי לשוק מחנה יהודה ותאכלי
לא הייתי בשוק מחנה יהודה.
(–המראיינת המומה–)
יש לי פוביה משווקים. גם את הקניות שאני עושה עכשיו, אני מזמינה אצל הירקן שלי. אני צריכה שיביאו לי את הדברים הביתה.
(–מתאוששת וממשיכים–)
7. על איזה אוכל יושב אצלך על רגש של שמחה?
פירות. משהו טרי. טעמים עזים. פסיפלורה מנגו ליצ'י זה גם שמח בצבעים (רק לא קיווי!)
8. מה הכי אהבת שאמא שלך הכינה לך לצהרים?
אמא שלי לא הכינה לי צהריים..גדלתי בקיבוץ. לא גדלתי בבית שבישלו בו. האמת שגם היום לא מבשלים בו. אני כנראה הבת היחידה בעולם שנוסעת להורים שלה עם סירים.
אם כי, אני חייבת לומר שאמא שלי מעולה בפירה ובחביתות. אני למשל מודה שאני לא יודעת להכין חביתות..
(–המראיינת המומה בשנית–): מה הבעיה בחביתה?
לא מצליחה להפוך אותם כמו שצריך, חוץ מזה אני עסוקה בדברים מסובכים יותר.
9. אז אין לך זיכרון של טעם של בית?
דווקא יש, סלט ירקות! סבא שלי היה מומחה בזה, קוצץ את הירקות קטן קטן וגם היה מכין רוגעלך מעולים. מבחינתי הסלט שלו ורוגעלך, זה טעם של בית.
10. צייני 2 דברים שמעצבנים אותך וקשורים לאוכל
אני משתגעת ששואלים אותי ‘נו מה דעתך’ על אוכל, כשאני באה לאכול אני אוכלת כאחד האדם
ואני ממש לא מסוגלת לסבול שימורים, בעיקר שימורי פטריות
11. איזה קרייבינג היה לך בהריון?
לרטבים של עגבניות
12. את נורא מצחיקה, שמעת את זה פעם?
שמעתי אבל לא האמנתי. אני חושבת שאני יותר מידי רצינית. לא רק בענייני אוכל במובן של להקפיד על המרכיבים, על הבישול וכו’, אלא גם בחיים, ביום יום.
